폐업 결심 전, 손해를 줄이는 현장 점검

폐업을 결심하면 마음은 무거워도 현실 점검은 빠르게 해야 한다. 감정으로 끌고 가면 보증금이나 세금에서 더 큰 손해가 발생한다. 이 글은 통장 잔고, 계약 관계, 설비·재고 처리라는 세 가지 현장 변수를 중심으로 설명한다.

예를 들어, 3년 영업 후 적자가 누적된 E호는 통장 잔고가 바닥을 보이고 카드매출 입금일이 겹쳐 현금 흐름이 막힌 상태다. 월세일과 식재료 결제일이 가까워져 추가 비용 부담이 커진 상황이다. 이런 현실을 먼저 숫자로 확인해야 다음 행동이 나온다.

임대 계약은 폐업 비용에서 가장 큰 변수다. 보증금과 월세일을 재확인하고 명도까지 걸리는 기간과 원상복구 비용을 추산한다. 임대인과 전화 한 통으로 합의를 시도하되, 합의 내용은 서면으로 남긴다.

권리금이나 전대 조건이 있더라도 당장 현금으로 회수가 쉽지 않다. 빠른 현금이 필요하면 권리금 기대를 낮춰 매각을 검토해야 한다. 임대인과 잔여 보증금 처리 방식, 보수 비용 분담을 협의할 때는 통장 잔고와 다음 달 지출을 함께 보여주면 협상력이 생긴다.

세무와 채무 정리도 동시에 진행해야 한다. 카드매출 입금일과 부가세 신고일을 체크해서 입금·납부 일정을 맞춘다. 통장에 들어올 카드대금과 나갈 세금·공과금·식재료 결제일을 비교해서 실제 남는 돈을 계산하라.

직원 급여와 퇴직금 문제는 감정적 충돌을 만들기 쉬운 항목이다. 근로자에게 퇴직금을 산정하고 급여 정산 일정을 알린다. 4대보험이나 고용보험 관련 절차는 빠져나갈 돈을 미리 확보해야 불필요한 분쟁을 줄일 수 있다.

설비와 재고 처분은 손실을 최소화할 수 있는 실전 판단이 필요하다. 큰 냉장고나 조리기구는 중고로 팔면 일부 금액이라도 회수할 수 있다. 반면 소모품과 유통기한 임박 재료는 폐기 비용까지 계산해서 판매 가능한지 결정한다.

처분 과정에서 운송비, 철거비, 폐기 비용이 발생한다는 사실을 잊지 말아야 한다. 설비를 처분하는 경우에도 현장 철거와 운송 일정을 통장 잔고와 맞춰서 진행하면 추가 대출을 줄일 수 있다. 계약서와 영수증은 다 남겨두어 세무 신고에 대비하라.

사장 입장에서는 감정보다 숫자가 판단 기준이다. 통장 잔고와 앞으로 들어올 카드대금, 나갈 월세와 식재료 결제일을 표로 만들어 보면 우선 순위가 명확해진다. 오늘 매장에서 확인할 것 하나는 통장 잔고다.